Regrat - hrana in zdravilo

Objavil/a Ana Kos, dne 2014-03-06 ob 19:04:14
Še počivajoči zimskorjavi travniki počasi zelenijo, tu in tam že morda opazimo še precej majhne in nežne regratove lističe. Marsikdo od nas je vzhičen od veselja, ko hodi po travnikih in skrbno reže mlade rastline.
Razumljivo je, da smo regrata posebno veseli tudi zato, ker je za večino od nas prva prava pomladanska solata, ne tista od nekje daleč (iz uvoza) ali iz tople grede. In še sami ga naberemo!


Vendar je regrat (Taraxacum officinale) vedno užiten, ne le zgodaj pomladi, le da so kasneje listi bolj trdi in grenki. Uživanje regrata krepi organizem, olajšuje presnovo ter pomaga pri čiščenju krvi.
Užitna je tudi korenina. Brala sem sicer o opozorilu, naj ne bi preveč rezali korenin (da ga ne bi iztrebili), vendar se mi zdi, da vsako leto poleti na milijone semenc in mnoga verjetno tudi vzkalijo. Vsaj tako kažejo prelepo živorumeno obarvani travniki tam nekje proti poletju.

Očiščeno korenino lahko zmeljemo kot eno od sestavin kašasto sadnozelenjavnega soka. Ja, jaz to počnem, lani sem začela.
Prav tako so užitni dolgi peclji cvetov, človek, ki zgrize dnevno 5 do 10 pecljev (po Mariji Treben, jaz sem jih lani grizla), si dviga odpornost, preganja utrujenost ... Mleček v celotni rastlini je sicer grenak, vendar užiten in zdravilen. Pomaga tudi diabetikom in ljudem s kroničnimi vnetji jeter ali z žolčnimi kamni.
Tukaj sem že pisala o regratu, našla sem tudi nekaj receptov, če morda koga zanimajo, sama jih sicer nisem preizkusila, itak sem za preproste variante.

No, zdaj pa nožke in košarice v roke in uživajmo na sprehodu po svežem zraku!


Kmalu bo regrat tudi zacvetel (tudi 
cvetovi so užitni, seveda) in potem - če ne bomo vseh cvetov pojedli! - bomo pomagali vetru pri pihanju lučk.




Še nekaj s strani Bodi eko:
... pražene korenine in njihovi izvlečki pa so kavni nadomestek. Vsebuje več vitamina A kot korenje. /.../ Regrat ima pomembno vlogo pri razstrupljanju telesa in je zelo primeren za zelenjavno-sadne poste. Steroli v regratovih listih spodbujajo nastanek in izločanje žolča, s čimer pospešijo izločanje strupov iz telesa. Ker regrat vsebuje tudi kalij, ni nevarnosti, da bi zaradi njegovih diuretičnih učinkov telo trpelo pomanjkanje tega minerala. Uživanje regrata je priporočljivo za ženske, ki si želijo pridobiti ali ohraniti lepo postavo, saj regrat spodbuja hujšanje in pomaga odpravljati celulit.
Korenina regrata je odlična, če jo prepražimo in uporabljamo za pripravo toplega napitka. Učinek in priprava toplega napitka iz regratovih korenin je podobna kavi.
Je diuretik, žene na vodo, laksativ, spodbuja odvajanje blata, holagog, spodbuja izločanje žolča, in antirevmatik, zdravi revmo. Po ljudskem izročilu se uporablja proti zastoju seča in ledvičnim kamnom, saj močni sečni tok potegne ledvični pesek s seboj, prebavnim motnjam in zaprtju zaradi lenega črevesja in slabega izločanja prebavnih sokov, saj pospešuje delo vseh izločevalnih žlez: v želodcu se izloča več kisline, v dvanajstnik pa se izceja več žolča iz jeter in sokov iz trebušne slinavke, žolčevodnim in jetrnim boleznim, tudi ob žolčnih kamnih, vnetju žolčnika, zlatenici in za lajšanje začetnih stopenj ciroze jeter ter mišičnemu revmatizmu, obrabljenim sklepom, ledvenemu useku in vnetju išiasa.
Listni izvlečki močneje ženejo na vodo kakor koreninski, oboji pa so po učinku primerljivi sintetičnemu diuretiku furosemidu. Učinkujejo zmerno protivnetno. Znižajo krvni sladkor s spodbujanjem beta celic trebušne slinavke podobno kot sintetični antidiabetik tolbutamid. Delujejo tudi protitumorno, najbrž na enak način kot protitumorni polisaharidi, na primer lentinan. Pri ljudeh so z mešanico čajev, katerih sestavina je bil tudi regrat, zdravili virusni hepatitis, virusno vnetje jeter.

Je dobro znano živilo in preizkušeno ljudsko zdravilo, vendar je na voljo le malo strokovnih izsledkov, ki bi upravičili čislanje droge. Kemična sestava in farmakološke raziskave na živalih kažejo, da je praktično nestrupen, vendar se pretirana raba – čezmerni odmerki in čezmerno jemanje – odsvetuje. Pri žolčnih in revmatičnih težavah priporočamo 4- tedensko kuro spomladi in jeseni. Pri želodčnih težavah, ki jih povzroča pomanjkanje kisline, pijte čajni napitek pol ure pred jedjo. Pri ledvičnem pesku je možno uporabiti vodni šok: čajni napitek dopolnite z vodo do poldrugega litra in popijte vso količino v 15-20 minutah.

Regratovi listi vsebujejo fruktozo, inulin, grenčino, fenolno kislino in sterole, pa tudi flavonoide, kalijeve soli in kumarine. Regratovo blagodejno učinkovanje na jetra in krepitev jetrnih funkcij posredno deluje tudi na težave, ki jih povzroča previsoka raven estrogena v telesu.

Dodajam še en link:

Najbolj učinkovit in najboj zdravilen je sveže stisnjen sok, ki ga je treba jemati 2 do 3 žlice na dan vsaj 3 do 4 tedne. Zelo priporočljiva je tudi uporaba svežih mladih listov v solati.
Za čajni preliv (posebno pozimi) uporabljajo posušene liste, cvetove in posušene, drobno narezane korenine v mešanici, 1 do 2 čajni žlički za skodelico čaja v prelivu, na dan 2 do 3 skodelice; piti ga je treba po požirkih. Če dodamo mlačnemu čaju medu namesto sladkorja, se bo zdravilni učinek še povečal.
Liste uporabljamo v pomladanskih solatnih mešanicah divjih rastlin (navadna zvezdica, navadni rman, plešec, čemaž, jeglič...) z izbranimi solatnimi prelivi. Okusna je tudi solata iz kuhanih listov, ki jih hladne prelijemo z različnimi prelivi, v katerih ne smeta manjkati česen ali čebula. Uporabimo tudi starejše liste, ki so bolj grenki. Grenkobo nekoliko odpravimo s kuhanjem v vodah ali, še boljše, če jih pustimo čez noč namočene v vodi. Ponekod regratove liste celo kisajo kot kislo zelje, mlade rozete pa vlagajo v desetodstotno solnico in tako shranijo za zimo.
Kuhano koreniko lahko jemo s soljo, maslom, limoninim sokom ali jogurtom ali jo dodamo solatam. Praženo suho koreniko zmeljemo in dobimo kavni nadomestek.
Popke vložimo v kis podobno kot kapre, iz cvetov pripravimo okusen čaj pa tudi vino. V Angliji poznajo tudi regratovo pivo, v ta namen uporabijo kar vso rastlino.
Regratovi popki v kisu: za pol kilograma popkov: pol litra marinade iz enakih kolicin kisa za vlaganje in vode, žlice soli, žlice sladkorja, ščepca celih popravih zrn in nekaj lovorovih listov
Kis in vodo z začimbami zavremo. Očiščene popke naložimo v suho posodo, prelijemo s še vročo marinado in zavremo. Na šibkem ognju kuhamo 5 do 10 min., nato popke pazljivo naložimo v majhne kozarce, prelijemo z marinado in še vroče zapremo. Tako pripravljene kapre uporabljamo kot dodatek solatam ali kot samostojno pikantno prilogo za posebne priložnosti.
Zelen regrat - naglo ga v slani vodi skuhamo, odcedimo in polijemo še z mrzlo vodo, potem ga potresemo s poprom, zabelimo z oljem in jesihom, pridenemo zraven krompir in ponudimo k pecenki.
Regratovo vino: 5l vode, liter rahlo stisnjenih regratovih cvetov, 1,1kg sladkorja, 2 pomaranči, 1 dag kvasa.
Cvetove potrgamo s pecljev in po možnosti odstranimo še zeleno cašo, kajti tako bo vino boljšega okusa. Damo jih v steklen kozarec ter prelijemo z 2l vrele vode. Pustimo stati tri dni, potem tekočino precedimo v primerno veliko vrelno steklenico. V 3l segrete vode raztopimo sladkor in ga prilijemo v steklenico skupaj s sokom obeh pomaranč. Ko je tekočina mlačna, dodamo aktivirani kvas. Namestimo vrelno cev in pustimo na toplem tri tedne oz. dokler ni venje končano. Potem vino pretočimo v steklenice, zamašimo ter pustimo stati v kleti vsaj pol leta; regratovo vino sodi med tiste vrste, ki se z ležanjem izboljšajo.
Ocvrte regratove rozete: Očiščene in osušene mlade rozete pomakamo v testo za cvrtje, zlato ocvremo, osušimo na papirnati brisači in postrežemo kot predjed. Rozete lahko tudi prevremo, povaljamo v moki in ocvremo.

Regrat (Taraxacum officinale)

Zeleni kašasti sokovi kot vir zdravja

profileimage
Všeč mi je
0
Komentarji
13
Ana Kos
0
Mar 21, 2016
Sponko, kaže, da vsega pa vendar nisem vedela - o regratu ;)
#13
Sponko
0
Mar 21, 2016
Zakaj pa ne:
https://youtu.be/btI6y_uY9ec

Kontrabant - Regrat u salat - YouTube

Music group KONTRABANT Song Hey Roma from the album Regrat u salat http://www.kontrabant.net
#12
Ana Kos
0
Mar 21, 2016
Vse o regratu :D
#11
Ana Kos
0
Mar 10, 2014
Vlatka, zdak ko vem, kakšen okus je, lahko čisto mirno jem regratova stebelca, na začetku pa je bilo malod rugače.
Na nek način je nekakšen plemenit okus, kajne! :)
#10
Vlatka Kozlovič
0
Mar 10, 2014
Ana,

peclji niso grenki, sem poskusila. Sicer pa - kakor za koga.
#9
Ana Kos
0
Mar 09, 2014
Vlatka, in za odpornost, pravi Marija Treben.
Iz svojega prejšnjega zapisa (link na koncu tega posta) kopiram sem tole:
Marija Treben priporoča 14-dnevno kuro s peclji cvetov regrata za pogosto bolehne ljudi, ki se počutijo utrujene. Pecelj operemo skupaj s cvetom, nato cvet odtrgamo in pecelj počasi prežvečimo. Na začetku je precej grenak, potem pa se na okus navadimo. Pojemo od 5 do 10 pecljev na dan. Sladkorni bolniki naj bi jih jedli kar celo sezono. Peclji pomagajo tudi pri kroničnem vnetju jeter, raztopijo žolčne kamne itd.
#8
Vlatka Kozlovič
0
Mar 09, 2014
Ana,

vse je užitno, ja.

Stebelca so proti sladkorni.
#7
Ana Kos
0
Mar 08, 2014
Zlobni, aja? Oj, pridi in zaigraj! :)

Naši otroci delajo iz njih ključke ... jaz jih pa kar pojem :)
#6
Zlobni
0
Mar 07, 2014
Stebelce je pa glasbilo ! :-(
#5
Ana Kos
1
Mar 06, 2014
Vlatka, kajne, cel je užiten in koristen! :) Jaz zdaj korenine, tiste štrceljčke, ki jih odrežem z regratom vred, kar zmiksam v sadnozelenjevanih napitkih. Cvetove spotoma jem ... Stebelca tudi kdaj zgrizem ... čeprav se je potrebno malo potruditi, da mi gre. :)
#4
Vlatka Kozlovič
1
Mar 06, 2014
Pri nas cveti že od konca januarja. Res je: regrat je zdravilen cel. Od A do Ž.
#3
Ana Kos
1
Mar 06, 2014
... in bomo vedno bolj zdravi ;)
#2
vednoboljzdravi
1
Mar 06, 2014
Če ne bo vsaj eden od gornji tekst beročih postal regratoman,
se bo ves tvoj trud izkazal zaman - no, mi ga bomo
vsekakor "uživali" odslej vsak dan!
#1
Ana Kos
Ana Kos
Objavil/a 2014-03-06 19:04:14 (Mar 06, 2014)
Starejša objava Novejša objava
Regrat (Taraxacum officinale)

Zdaj, ko se narava spet ogrinja v zelen plašč - včasih kar vzkipi v zelenem! - kar naenkrat prikuka iz zemlje mnogo rastlin, ki jih smemo ne le občudovati, temveč hvaležno tudi pojesti! Sklenila sem predstaviti nekaj rastlin - rastlin, ki niso ne le lepe, temveč tudi užitne ali tudi zdravilne. To bom naredila večkrat po eno ali več rastlin, tako da posti ne bodo predolgi.   Regrat (Taraxacum officinale) je spomladi ena prvih solat. Kmalu bo prišel čas, ko bo po travnikih kar mrgolelo ljudi, ki nabirajo regrat. Mlade liste nabiramo celo leto, tudi med cvetenjem, res so pa tedaj listi nekoliko trši in bolj grenki, kar lahko omilimo, če regrat dodamo mešanicam solat in drugih različnih rastlin. Uporabljamo tudi cvetove. Po solati potresemo samo cvetne listke, brez zelenega dela. Prav tako lahko regrat dodajamo v kašaste sadno zelenjavne sokove.

KATEGORIJE OBJAVE
ZADNJE OBJAVE
Punčka
Sredi noči
Zakaj je breza bela?
Jezus je vstal - a še ni?
Mrhovinarji na kosovcu
Pod plazom
Sveta glava
Ryanova hči
Povodni mož v Svetem pismu
Anketa o uporabi mobitela
ZADNJI KOMENTARJI
KATEGORIJE
Biseri
(169)
Zaveza
(89)
Tanka
(89)
Hospic
(21)
Psalm
(17)
Rožce
(13)
Film
(3)
IŠČI PO ARHIVU
Julij 2019
PTSČPSN
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

Oglasi

7741.) poti , obrazi , pokrajine , ex ponto nemiri lirika , umetnik in njegovo delo , znamenja , nemirno leto , jelena , ženska , ki je ni , prekleto dvorišče , omerpaša latas , žeja , znamenja ob poti - zbirka ivo andrić cena je za kos

Kategorija: Otroška literatura

Cena: 8.99 €

6964.) lastovka čez ocean  domovina v srcu - anton  ingolič

Kategorija: Zdravje

Cena: 18.99 €

3304.) winnetou - karl may 1-12 knjig

Kategorija: Šolska literatura

Cena: 29.99 €

1882.) mojih pet življenj - gusti stridsberg

Kategorija: Leposlovje

Cena: 9.99 €

1551.) besedna umetnost ii

Kategorija: Mladinska literatura

Cena: 15.99 €

pri amikum-u vam nudimo storitve prevajanja. prevod iz angleščine v slovenščino ali prevod iz slovenščine v angleščino vam opravimo po ugodnih cenah. prevajamo daljša besedila:      ♣ s področja družboslovja,  ♣ filme, nanizanke, serije, dokumentarce, ♣ navodila, kataloge, brošure, ♣ oglase, ♣ spletne strani ♣ deklaracije, etikete …   kontakt: gsm: 031 530 081 spletna stran: https://www.amikum.si <span #000000;"="">facebook: https://www.facebook.com/amikum.si/

Kategorija: Storitve

Cena: 14 €

amikum vam nudi lektoriranje diplomskih nalog, lektoriranje magistrskih nalog in lektoriranje doktorskih nalog. uspešno lektoriramo vsa zaključna dela in druga besedila. za naloge, ki so obsežne, vam nudimo tudi popust. več informacij o postopku lektoriranja dobite na naši spletni strani. na voljo pa smo vam na vseh spodnjih kontaktih. gsm: 031 530 081 spletna stran: amikum e-pošta: info@amikum.si facebook: https://www.facebook.com/amikum.si/

Kategorija: Storitve

Cena: 1.4 €

inštrukcije angleščine v mariboru za osnovno ali srednjo šolo pri amikum-u so vam na voljo. ponujamo prijazen, strokoven in pedagoško preverjen pristop, ki je pomagal že številnim. imamo dolgoletne izkušnje s poučevanjem učencev in dijakov na oš, sš in gimnazijah. preverite našo paketno ponudbo na spletni strani inštrukcije angleščine maribor. lahko pa nas kontaktirate: gsm: 031/530-081 ali preko e-pošte: info@amikum.si preverjeno. preizkušeno. uspešno. amikum.  

Kategorija: Inštrukcije - Jeziki

Cena: 13 €

7621.) skupinska slika z gospo - heinrich boll

Kategorija: Duhovnost in osebna rast

Cena: 19.99 €

7108.) umiranje na rate - dachauski procesi - igor torkar

Kategorija: Leposlovje

Cena: 19.99 €

6972.) jetniški tič - kurt vonnegut ml.

Kategorija: Duhovnost in osebna rast

Cena: 9.99 €

3095.) marija antoinetta - stefan zweig

Kategorija: Leposlovje

Cena: 15.99 €

Prikaži več
Zapri predvajalnik
Prikaži seznam predvajanja
Prestavi predvajalnik
Povečaj