To je vprašanje, ki nima pravilnega odgovora. Sam oves nima glutena, predelava in predelava pa dopušča preveč svobode, da bi to bilo res.

Oves spada med živila, ki nimajo glutena. To je dejstvo. Problem pa nastane, ker mnogi kombinirajo oves in pšenico, pa je zato velika možnost, da pride do križanja. Če je v bližini (če je v bližini polje pšenice, ima lahko oves tudi do 10 % glutena). poleg tega so tudi mlini za oves in pšenico isti, pa je tudi zaradi tega mogoče, da se v ovsenih kosmičih pojavljajo sledi pšenice in glutena. Kupiti ovseno kašo brez glutena pomeni le, da gre za kontrolirano pridelavo.

Točnih podatkov o številu ljudi občutljivih na gluten ni, vendar se ocenjuje, da se številka giblje med 10 in 15 %, delež pa še narašča. Pravzaprav narašča nerazumljivo hitro, medicina pa nima pravega odgovora na to.
... ...

Preberite več na Vemkajjem.si ...