Vsem dosegljiva navadna regačica - plevel ali kaj več?

Objavil/a Ana Kos, dne 2014-04-01 ob 21:02:18
Regačica (Aegopodium podagraria) je avtohtona evropska rastlina in je zelo razširjen in za marsikoga okusen, vsekakor pa popolnoma užiten in tudi zdrav plevel. Rimljani so regačico gojili kot zelenjavo. Tisočletje in pol zatem je še kar imela tako vlogo zelenjave kot tudi zdravilne rastline; njeno latinsko ime pove o tem, da so jo včasih uporabljali kot pomoč proti podagri (putiki, protinu). Potem pa so precej pozabili nanjo.
Jaz sem jo seveda opažala, pri pletju sem jo populila in to je bilo to. Ni bila sicer neprijeten plevel, saj ne bode ali peče, na otip je prav "prijetna", toda kaj več mi pa ni pomenila.
Potem se je pa zgodilo en dan, da se je ena mimomojegavrtaidoča sprehajalka ustavila in sva se pogovarjali vse mogoče, predvsem o zdravju iz vrta.


In ona mi je poimenovala plevel, ki je rasel okoli mene in ki ga po imenu nisem še niti poznala. Sicer regačico ponekod imenujejo kozja noga ali samojeja.
Sprehajalka je povedala, da je bila na neki delavnici (s Cortesejem), kjer so delali namaz s skuto. Vanjo so sesekljali vse mogoče rastline, med drugim tudi regačico.
Odtlej regačico uporabljam tudi jaz, kakšno rastlinco pojem spotoma med delom v vrtu (pride čisto prav, je resnično sveža, okus pa meni ni najbolj všeč!), kdaj pa kdaj naredim namaz za na kruh, včasih jo dodam v solato, najpogosteje pa jo dam v sadnozelenjavne sokove. Lahko se jo tudi kuha kot špinačo, dodaja v juhe in še kaj.


Raste na vrtovih (težko se regačico izkorenini, a nič hudega, kajne!), na travnikih, na gozdnih robovih, ob poteh, med grmovjem ...
Že zelo zgodaj pomladi lahko nabiramo mlade, še nekoliko zaprte liste s krhkimi stebelci vred, ki običajno posamezno poganjajo iz tal.
Nabiramo tudi stebelne poganjke, popke in cvetove, pa tudi že razvite liste. Regačico imamo pri roki od zgodnje pomladi do pozne jeseni, najbolj uporabna je seveda sveža.
Lahko pa liste in cvetove tudi posušimo in shranimo v zaprtih steklenih kozarcih. Uporabljamo jih podobno kot luštrek ali zeleno, na primer za juho.
Poleg obilo vitamina C in A vsebuje veliko rudninskih snovi in mikroelementov, čreslovine, grenčine.
Omenila sem že to, da so jo včasih uporabljali pri težavah s putiko.
Sicer pa regačica spodbuja tako prebavo kot tudi izločanje vode in učinkuje poživilno. To ne preseneča, saj je iz družine kobulnic (komarček, zelena, korenje, pastinak in druge, ki imajo vse bolj ali manj spodbuden učinek na prebavo in zdravo počutje sploh). Regačica je tako kot drugi užitni pleveli precej bogatejša z rudninami in vitamini kot gojena zelenjava, med katero raste.


Začimbna omaka z regačico
Pripravimo jo podobno kot omako s čemažem ali drugimi aromatičnimi rastlinami, bodisi divjimi ali gojenimi. Mlade regačičine liste narežemo, damo v mešalno posodo ter brez kakršnih koli dodatkov zmešamo s paličnim mešalnikom; pri tem uporabimo načelo postopnosti in vztrajnosti. Nato goščo s tekočino vred zmešamo z dovolj oljčnega olja, da nastane gosta, a ne tekoča zmes. Na pol litra mešanice dodamo 1 do 2 žlički soli, dobro premešamo ter omako nadevamo v steklene kozarčke; pri tem pazimo, da ne nastajajo zračni mehurčki. Zapremo ter shranimo na hladnem; dobro se ohrani v kleti ali v shrambi. Z omako začinjamo zelo raznovrstne jedi, od krompirjevih in zelenjavnih do mesnih.

Sadna solata z regačico
Tu je vse dovoljeno, dokler je le sadja in regačice kaj. Torej na globok krožnik ali v skledo narežimo sadje, ki je pri roki, na primer lanska jabolka in letošnje jagode, dodamo malo orehov in dovolj mladih listov regačice. Niti ne zabelimo, a zato okrasimo s cvetovi, bodisi užitnih samoniklih ali gojenih rastlin.

Regačica z zemeljskimi oreški
Začimbne arome regačice se zelo dobro skladajo z oreški in stročnicami vseh vrst, zato je za začetek dovolj že, da damo mlade liste na krožnik, pritresemo te ali one oreške ter se veselo spravimo na lačno delo. Nič manj učinkovito okusna niso kuhana semena raznovrstnih stročnic, od fižola in čičerike do leče in zemeljskih oreškov. V slednjem primeru si preskrbimo surova oluščena semena, ki jih namočimo za nekaj ur ter skuhamo, da se zmehčajo, običajno je dovolj 15 do 20 minut kuhanja. Nato jih odcedimo (tekočino uporabimo za pripravo katere druge jedi) in potresemo po regačici. Okrasimo s tem ali onim cvetjem ter zabelimo ali ne. Po želji tudi malo posolimo, potrebno pa ni.

Čaj in obkladki in dodatki kopeli
Iz cvetoče zeli pripravimo čaj tako, da 2 čajni žlički mladih listov ali zeli prelijemo s skodelico vroče vode. Čaj pomaga tako proti protinu, revmatizmu  kot sklepnemu revmatizmu. Na dan lahko popijemo do 2 skodelici čaja. Iz korenine in listov  pripravljamo dodatek h kopelim. Obkladki pomagajo pri vnetjih prstnih sklepov na rokah in nogah ter hladijo in blažijo bolečine.

Viri:

http://www.delo.si/clanek/104060
http://zdravplanet.blogspot.com/2008/11/regaica-navadna-aegopodium-podagraria.html

profileimage
Všeč mi je
2
Komentarji
5
Ana Kos
0
Apr 08, 2014
Alenka,
upam, da vendar je prepoznavna. Tudi iz mojih slikc. V knjigah se gotovo najde še marsikaj in ko jo človek za silo pozna, po moje ne bi smelo biti več problema.
Tudi vonj ima izrazit, razmišjam - zdaj na pamet, ker je nimam blizu - da malo spominja na korenje. Ali morda kimelj (kumino).

To, da zamenjajo čemaž in podlesek, je pa res hudo, nevarno. Mi je rekel sin, ki se kar spozna na te rastline, da je pred kratkim videl v nekem gozdu rasti jesenski podlesek in čemaž precej blizu skupaj.
Jaz v zadnjih letih, kar sme res postala pozorna na te rastline, nisem nikoli naletela na oboje skupaj - oz. sploh ne vem, da bi kdaj pomladi opazila liste jesenskega podleska.
Morda pa kmalu grem pogledat na nek travnik, kjer jeseni vedno cveti jesenki podlesek, da zdaj pomladi morda opazim liste. in se jih naučim prepoznat ... primerjat s čemažem.

Če bi lahko človek zamešal (beri: zamenjal) regačico s kakšno drugo rastlino ... tega si kar ne predstavljam. Ne vem, če je kakšna kaj dosti podobna.

Zagotovo je za biti pozoren ... zelo pozoren - dokler človek ni gotov.
Da ni potem prehitro "gotov". ;)
#5
Alenka
0
Apr 08, 2014
Krasno, dobri nasveti. Seveda je te regačice največ ob cestah (blizu gozda), kjer pa je najbrž ni dobro nabirati. In problemček prepoznavanja zelo mladih listov (ko se ljudje zastrupljajo s podleskom, ki ga ne ločijo od čemaža ...). Fino za tiste, ki s(m)o veliko v naravi. Najde se jo tudi v ne pretirano vzdrževanih parkih.
LP, Alenka
#4
Ana Kos
0
Apr 05, 2014
VinKos :)
#3
Komentar izbrisal uporabnik
VinKos
0
Apr 05, 2014
Take informacije so vredne kot - zdravje! Torej kar nekaj.
#1
Ana Kos
Ana Kos
Objavil/a 2014-04-01 21:02:18 (Apr 01, 2014)
Starejša objava Novejša objava
KATEGORIJE OBJAVE
ZADNJE OBJAVE
Punčka
Sredi noči
Zakaj je breza bela?
Jezus je vstal - a še ni?
Mrhovinarji na kosovcu
Pod plazom
Sveta glava
Ryanova hči
Povodni mož v Svetem pismu
Anketa o uporabi mobitela
ZADNJI KOMENTARJI
KATEGORIJE
Biseri
(169)
Zaveza
(89)
Tanka
(89)
Hospic
(21)
Psalm
(17)
Rožce
(13)
Film
(3)
IŠČI PO ARHIVU
Avgust 2019
PTSČPSN
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031

Oglasi

2661.) kriv - jason pinter

Kategorija: Šport

Cena: 25 €

4691.) nomadi brez oaze  -  boris pahor

Kategorija: Leposlovje

Cena: 9.99 €

5885.) vidna tema - izpoved o depresiji - william styron

Kategorija: Šolska literatura

Cena: 12.99 €

6455.) oj, hišica očetova - cilka dimec žerdin

Kategorija: Naravoslovje

Cena: 9.99 €

6983.) luč fantastike - terry pratchett

Kategorija: Leposlovje

Cena: 19.99 €

https://www.naravni.si/blog/filtri-za-vodo/

Kategorija: Storitve

Cena: Pokličite za ceno

dober dan,   ste v kakšni finančni krizi? ali vam je banka zavrnila posojilo? ali potrebujete posojilo? ne skrbite več, ker je podjetje, ki je tu, da vam pomaga, daje posojila tako posameznikom kot podjetjem od 2000 evrov in več, obrestna mera je dostopna. če vas zanima, se lahko s svojimi prošnjami obrnete na hopkinsonloan@outlook.com.   hvala.  

Kategorija: Storitve

Cena: 10 €

v kolikor igrate igre na srečo, spremljate športi in radi tudi stavite, imate sedaj možnost, da ob registraciji na spletni strani: https://www.betsonhand.com/sl/william-hill/william-hill-bonus/ prejmete tudi william hill bonus.

Kategorija: Storitve

Cena: Pokličite za ceno

vas zanima kakšna znaša pokritost lte 4g omrežja pri enem izmed večjih operaterjev v sloveniji. na njihovi spletni strani si lahko ogledate zemljevid: https://www.a1.si/omrezje/hitrost-interneta-4g-lte

Kategorija: Storitve

Cena: Pokličite za ceno

https://www.naravni.si/tehnologija/filtri-za-vodo.html

Kategorija: Storitve

Cena: Pokličite za ceno

v kolikor razmišljate o nakupu kvalitetnega mobilnega telefona in zanj ne želite odšteti celega premoženja, je smiselno, da razmislite o nakupu samsung galaxy a7. zmogljiv telefon po ugodni ceni, ki vas bo zagotovo navdušil. več lahko najdete in preberete na naslovu: https://www.a1.si/telefoni/samsung-galaxy-a7-zlata

Kategorija: GSM telefoni

Cena: Pokličite za ceno

računalnik all in one envy velja za premium izdelek hp.  z top procesorjem in ločeno grafično kartico, nudi hitro in zmogljivo delovanje.  primeren tudi za zahtevne igerce!     

Kategorija: All-in-one računalniki

Cena: 1499 €

Prikaži več
Zapri predvajalnik
Prikaži seznam predvajanja
Prestavi predvajalnik
Povečaj