Narejena je na tradicionalen način iz majhnih kosov svinskega špeha. Ovojnica salame je prirodno črevo. Domača špehovka je rahlo dimljena v posebi dimni komori in sušena na gorskem zraku. Špehovka je rahlo pikantna in prijetnega vonja in okusa. Primerna je za vse vrste narezkov in priložnosti, za pečenje z jajci, idr...