Pečenje rakije je stari običaj, ki so se ga posluževali tudi Uskoki. Rakijo so uporabljali v mnoge namene, saj so vrjeli v njeno v njeno čudodelno moč pri mnogih tegobah, kot so bolečine v želodcu, zobobol, boleče žrelo, otekline, slaba cirkulacija, za dezinfekcijo ipd. Pridobiva se s postopkom destilacije, pri čemer se fermentirana tekoča sadna zmes segreva, alkohol se izloča skozi paro in s hlajenjem ponovno prehaja v tekoče stanje. Delež alkohola povečamo s ponovno destilacijo. 
Za pripravo sadne rakije potrebujemo zrelo oz. prezrelo sadje (hruške, slive,..), da vsebujejo čim več sladkorja. Pečemo jo rakijskih kotlih. 
Obiščite nas in poskusite pravo domačo rakijo kot so jo pili Uskoki!
Okusite tudi žanjenico iz brezovih lupin. Lahko celo sodelujete pri njeni proizvodnji.